Carte des Plats

Ceviche de pescado fresco, fruta de la pasión, granada, perlas de yuzuCeviche de pescado fresco, fruta de la pasión, granada, perlas de yuzu

Ceviche de pescado fresco, maracuyá, granada, perlas de yuzu

Excelentes espárragos blancos, mousse de hierbas finas, encaje de parmesano.Excelentes espárragos blancos, mousse de hierbas finas, encaje de parmesano.

Ravioli de Royan, crema de tomate y albahaca

Caracoles Borgoña GrandesCaracoles Borgoña Grandes

Sopa de cebolla gratinadaSopa de cebolla gratinada

Tartar de ternera, patatas fritas caseras, ensalada mesclunTartar de ternera, patatas fritas caseras, ensalada mesclun

Pesca del día, salsa vierge, tian de verduras provenzalPesca del día, salsa vierge, tian de verduras provenzal

Confit de pato con manzanas de Sarlada.Confit de pato con manzanas de Sarlada.

Nuestra hermosa ensalada de veranoNuestra hermosa ensalada de verano

Verduras del sol, mezclum, patatas baby, sopa del día, muselina de zanahoria y tuile de parmesano

Sorbete de chocolate semi-cocido y frutos rojosSorbete de chocolate semi-cocido y frutos rojos

Tarta tatin de manzana, crema IsignyTarta tatin de manzana, crema Isigny

Profiteroles, helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montadaProfiteroles, helado de vainilla, salsa de chocolate y nata montada

Café o té gourmetCafé o té gourmet